como se elabora un Sancocho.. ( imagen, vídeo, definición ).

COMIDA CANARIA

Sancocho: El sancocho es una sopa hecha con carnes, tubérculos, verduras y condimentos.
Entre sus orígenes parecen estar el ajiaco taíno, elcocido español, la olla podrida española, y los estofados corso, irlandés, danés, alemán, italiano y francés.

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Ingredientes para Sancocho canario:

• 1 kg. de cherne salado (ustedes podrían sustituirlo por bacalao ).
• 1 kg. de papas (patatas).
• 1 kg. de batatas amarillas (boniatos).
• 6 ajos.
• 1 pimiento rojo y seco.
• 1 cucharadita de pimentón picante.
• unos pocos cominos.
• sal.
• 2 tazas pequeñitas de aceite de oliva.
• 3 tazitas de vinagre.
• 1/2 kilo de gofio (harina de cereales tostados, típica canaria).